鑫金汇成立职工餐厅监督管理小组
2021-05-27 11:12:25发布人：admin
为加强职工餐厅监督管理规范服务，提高质量，让广大员工放心满意就餐，金汇集团餐饮部成立职工餐厅监督管理工作小组，对职工餐厅进行全面监督。
职工餐厅监督管理工作小组主要职责：
（一）加强监督
1、加强饭菜质量监督。确保主、副食品安全、卫生、来源有主、核查有据。
2、监督餐厅卫生情况。食品原料达到绿色、无污染，餐厅所用炊具、餐具清洗消毒及食品制作必须达到和符合卫生标准。职工餐厅在搞好日产清扫的同时，每月必须进行一次彻底的卫生大扫除，确保职工餐厅洁净卫生。
3、监督餐厅工作人员。操作前洗手消毒，工作时必须穿工作服、口罩、帽子，且整洁、干净。出售饭菜时使用专用工具（或戴手套），严谨用手直接接触。
4、监督职工餐厅就餐秩序。采取灵活多样的有效形式，引导和教育餐厅工作人员使用文明言语，礼貌待人；引导和教育就餐员工讲文明、讲公德、讲卫生，自觉排队就餐，与餐厅管理人员共同营造良好的就餐环境和秩序。
（二）广泛、及时听取就餐员工的意见和建议。以设置意见箱和与职工交流的形式，每月定期汇总、整理、反馈职工意见和建议，督促职工餐厅整改。
（三）建立职工餐厅监督管理工作例会制度。每月召开一次监督小组会议，总结职工餐厅工作和监督管理工作，研究解决相关问题，不断提高职工餐厅服务员工的质量、水平和就餐员工满意率。
职工餐厅监督管理工作小组主要职责：
（一）加强监督
1、加强饭菜质量监督。确保主、副食品安全、卫生、来源有主、核查有据。
2、监督餐厅卫生情况。食品原料达到绿色、无污染，餐厅所用炊具、餐具清洗消毒及食品制作必须达到和符合卫生标准。职工餐厅在搞好日产清扫的同时，每月必须进行一次彻底的卫生大扫除，确保职工餐厅洁净卫生。
3、监督餐厅工作人员。操作前洗手消毒，工作时必须穿工作服、口罩、帽子，且整洁、干净。出售饭菜时使用专用工具（或戴手套），严谨用手直接接触。
4、监督职工餐厅就餐秩序。采取灵活多样的有效形式，引导和教育餐厅工作人员使用文明言语，礼貌待人；引导和教育就餐员工讲文明、讲公德、讲卫生，自觉排队就餐，与餐厅管理人员共同营造良好的就餐环境和秩序。
（二）广泛、及时听取就餐员工的意见和建议。以设置意见箱和与职工交流的形式，每月定期汇总、整理、反馈职工意见和建议，督促职工餐厅整改。
（三）建立职工餐厅监督管理工作例会制度。每月召开一次监督小组会议，总结职工餐厅工作和监督管理工作，研究解决相关问题，不断提高职工餐厅服务员工的质量、水平和就餐员工满意率。